MASA de Empanadas Argentinas

Llevaba muuuuuucho queriendo hacer la masa de las empanadas en casa, siempre las compraba ya hechas o al menos las obleas de masa ya listas, eso era en Chile que te vendían los discos ya listos.
Y un día encontré la receta de Alfonso en sus Recetas de Rechupete http://www.recetasderechupete.com/receta-de-masa-de-empanada-argentina/276/ y decidí probar, os la recomiendo, salen genial y podéis usarla para mil rellenos, en breve os pondré el relleno de las empanadas de carne argentinas y otras recetillas más vegetarianas...con queso, tomate y albahaca...con espinacas, cebolla caramelizada y bechamel....con berenjenas...y además hechas al horno.

En un bol ponemos 500 grs de harina y en el centro 100 grs de mantequilla en trozos ya blanditos y un huevo batido, vamos mezclando todo y añadimos 2 cucharadas de leche y 2 de aceite de oliva virgen extra, seguimos mezclando y poco a poco echamos los aprox. 150ml de agua tibia en la que habremos echado unos pellizcos de sal.

Amasamos fuera del bol, en la encimera, hacemos una bola y la dejamos enfriar en la nevera, Alfonso dice 3 horas, yo la dejé algo menos.

La sacamos y volvemos a trabajar en la encimera.

 

Extendemos la masa con el rodillo y hacemos los círculos con un tazón o similar.

Me ha gustado mucho esta masa, se estira muy bien, quedan muy finitas y no se rompen, creo que salieron como 20 empanadas y no tuve que congelar, je, je pero es una muy buena idea, las tienes en la congelador y ese día que no sabes qué hacer...ahí tienes los discos.

Y una foto de mi planta de café que tiene frutos, primero verdes y luego se pondrán rojos.

 

Y mi gordi persiguiendo la pelota...