SALSA SICILIANA PICANTE - Aresanias

Una salsa buenísima que ya he hecho varias veces con diferentes variaciones y os aseguro que es una pasada, eso sí, con su toque picantito, no sólo es perfecta para la pasta sino para multiud de platos, incluso en bocatas, burritos, wraps...os la recomiendo porque está buenísima.

La siciliana es una salsa de tomate con berenjena y pimiento, y su cebollita y tomate, claro... yo algún día también le he puesto un trozo de calabacín y estaba igual de buena...
Yo la hago así, ponemos a pochar la cebollita con aceite de oliva v.e., cuando empieza a dorarse le echo un par de cucharaditas de azúcar morena para caramelizar ligeramente, unas vueltitas y echamos el pimiento, rojos o entre rojos y verdes

Dejamos pochar un ratillo y añadimos la berenjena en trocitos, puse una de mi huerta.

Esta vez añadí dos tomates en trocitos, salamos y dejamos que se haga lentamente.

Entonces añadí unas especias, un popurrí que tengo especial para salsa de tomate y tomate frito casero

Y mi toque picantito lo pone la harissa  هريسة‎  una salsa tunecina de pimientos rojos picantes, ajo, cilantro, alcaravea y sal... picantita jeje, pero con un toque muy particular que al menos a mí me gusta, claro que vivimos 4 años Túnez y me acostumbré a usarlo bastante.

Unas vueltitas más y ya tenemos lista a salsita

Con pasta y quesito rallado, no hace falta nada más...

Y aquí os dejo unas fotos del sábado, por primera vez participé en una Feria de Artesanía, fue una buena experiencia y a la gente le gustaron mucho las cosillas, para no tener experiencia creo que el puesto no quedó mal, claro que mi marido me ayudó y me acompañó todo el día. Estoy contenta con el resultado.
Primero os enseño el logo que me ha hecho una amiga

 Gracias Pamela, has dado en el clavo, es perfecto, porque el nombre, idea de mi marido, también es perfecto, Aresanias... de ARES, jeje y la web ya está operativa, gracias a mi hija Ainhoa
http://aresanias.wix.com/aresanias

Y este montaje lo hizo un amigo, gracias Alejandro

ARESANIAS y dos recomendaciones

Ya estoy de vuelta y aquí os dejo algunas cosillas que tal vez os puedan interesar.

ARESANIAS

Aquí os dejo el enlace de las cosillas que hago. Hay y habrá de todo, reciclo muchas cosas que poco a poco iré poniendo, ideas y cosas así, si tienes FB y te apetece darle al "me gusta" para ver las novedades pues estupendo.
La idea de ARESANIAS fue de mi marido, !es el mejor!, viene de ARES nuestro gordete, jeje, me encanta, me emocionó mucho cuando me lo dijo.
https://www.facebook.com/aresanias
Aquí mi super modelo os enseña el bolso de flores de anillas recicladas en negro 

Y bueno... hay un poco de casi todo

Y ahora dos recomendaciones personales

LA REPOSTERÍA DE MIGUEL

Me imagino que ya casi todos le conocéis, su blog es una maravilla, lleno siempre de buenas y sorprendentes ideas, eso sí, que nos torturan semana a semana...
http://www.lareposteriademiguel.com/
Y además ahora tiene una tienda on line para comprar todas esas cosillas maravillosas que utiliza en sus recetas, novedades...en fin, de todo
http://www.tiendareposteriademiguel.com/
Y si tienes FB https://www.facebook.com/lareposteriademiguel

LA COCINA ALTERNATIVA

Os recomiendo este blog http://www.lacocinaalternativa.com/ le sigo desde hace un tiempo y me gusta mucho, hace poco han sacado un libro estupendo sobre el TOMATE que está genial
http://www.lacocinaalternativa.com/2013/07/22/ya-estan-aqui-los-regalos-en-la-misma-cesta-que-el-tomate/

Y ahora están preparando un curso on line con recetas y alimentos anticáncer http://www.lacocinaalternativa.com/2013/08/06/curso-online-de-alimentacion-anticancer-pre-venta-con-importantes-descuentos/

Habrá que empezar ya a poner recetillas...
Os dejo con nuestro lobito posando con el libro que estamos leyendo, jeje...

GERMINADOS - MI GERMINADORA

Hoy, al fin, os voy a enseñar mi germinadora, estoy feliz con ella, es una maravilla tener germinados siempre que quieras. En españa se pueden conseguir en muchos sitios, aquí he conseguido mi germinadora y las semillas con  HYDROO  https://www.facebook.com/hydr00?fref=ts

 Las semillas germinadas tienen propiedades nutricionales superiores a las de las secas: su contenido de vitaminas, minerales, oligoelementos y enzimas pueden multiplicarse por varias centenas durante la germinación.
 El contenido nutricional de las semillas germinadas es equiparable al de las frutas y verduras, pero las superan en cuanto a su riqueza enzimática y en clorofila, muy importante por su acción antianémica, revitalizante y antitóxica.
Por ejemplo en cuanto a proteínas, los germinados de alfalfa, girasol y rabanito poseen un 4%, mucho más que muchas verduras. Los germinados de soja o de guisantes, con un 27% de proteína son comparables al porcentaje de la carne, la leche y los huevos, pero sin el gran contenido en grasa.
En esta web podéis encontrar mucha información de los germinados, de las diferentes semillas con sus propiedades y sus contraindicaciones http://www.botanical-online.com/germinados.htm
Otro enlace http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1554 y otro más http://labioguia.com/los-germinados-caracteristicas-y-como-hacerlo con un vídeo para hacer vuestros propios germinados.
Me decidí a comprar una germinadora porque sabía que la iba a utilizar y su diseño hace que sea rápido, cómodo y eficaz 100%, tuve la suerte de descubrir HYDROO y en un par de días tenía en casa  mi germinadora y las semillas.

Las semillas deben ser certificadas libres de agroquímicos, orgánicas para que nuestros germinados sean de calidad y buenos para nuestra salud.

 

Las semillas que tengo ahora son estas:
-Alfalfa (probablemente los más nutritivos y populares entre todos los germinados)
-Trébol
-Frijol Mungo (los más ricos en proteínas después de la soja y muy fáciles de digerir)
-Mix ABC (alfalfa, trébol y brócoli)
-Mix prevención (brócoli y afalfa)

Ponemos una cucharadita de semillas o menos, la experiencia y nuestro consumo nos irán indicando la cantidad... mis primeros germinados Mix ABC (alfalfa, trébol y brócoli) y Frijol Mungo.
Las lavamos y las dejamos en remojo unas horas.

La germinadora se compone de 4 bandejas y el depósito inferior para recoger el agua, pones las semillas en las bandejas, puedes utlizar las que necesites, echas dos vasos de agua en la primera bandeja y va pasando por las demás hasta el recipiente de abajo. Es facilísimo.

Echamos agua dos veces al día, retirando la que queda en la bandeja blanca.

En unos días, tenemos nuestros germinados listos.

Su uso... ensaladas, batidos, panes, pizzas, tortillas, bocadillos... la imaginación al servicio de los germinados.
Estos son algunos de los bocadillitos que me llevo al trabajo.

O para acompañar, como el brazo de espinacas que hice el otro día http://inukares.blogspot.com/2013/05/brazo-de-espinacas-relleno-de.html

¿Ya habéis probado los germinados?

NO PUEDE SER MÁS GUAPO Y MÁS BUENO

DE VUELTA... Varias cosillas

Vaya, entre unas cosas y otras...vacaciones, familia, trabajo... ha pasado más de un mes sin dar señales de vida pero ya estamos de vuelta, jo, ¡se echaba de menos!.
Aquí estamos en la época seca, muy buen tiempo, solecito, las orquídeas maravillosas y los frutales también.
Costa Rica es el paraíso de las Orquídeas, las tenemos "agarradas" a los árboles y ahora es cuando están en todo su esplendor. Las moraditas.

Las naranjas

Y faltan las blancas y alguna otra, cuando salgan ya las pondré.
Los mangos ya están creciendo

Y los dos árboles (o palos, como les dicen aquí) están a reventar de carámbolas, ya os contaré más cosillas de esta fruta.

Y poco a poco ya os iré contando de nuevas frutas y nuevas cosillas que he probado en este tiempo.
Encantada de haber vuelto.
Aquí una fotito de Playa Chiquita, en el Caribe Limonense

 Y otra playita, la de Manzanillo

Aunque he estado fuera de circulación, mi amiga LOBEZNA http://lobezna888.blogspot.com/2013/02/premio-doble.html  me ha regalado este premio que no sé si  merezco pero mil gracias por acordarte de mí.

Y el rey de la casa posando delante del mazizo lleno de flores

FELIZ NAVIDAD Y FELIZ 2013 (OJALÁ)

DESDE EL CALORCILLO DE COSTA RICA OS DESEAMOS UNAS BUENAS NAVIDADES, TRANQUILAS, EN COMPAÑÍA DE LA FAMILIA Y AMIGOS, DE LA GENTE QUE NOS QUIERE, LA GENTE QUE SIEMPRE ESTÁ AHÍ Y FUERZA Y ÁNIMOS PARA ENTRAR EN EL 2013 QUE OJALÁ SEA UN POCO MEJOR, OJALÁ...

YA DE VUELTA... HOY, HUERTO

Hola a tod@s, llevo un tiempo desaparecida, entre vacaciones, trabajo... hoy sólo os pondré fotillos de mis verduritas y demás cosillas que al fin!!!!! he conseguido que no devoren las hormigas, insectos y demás bichejos, me ha costado.... La  idea es tener tomatitos, pimientos, lechugas... lo más natural y orgánico posible y con tanto bichillo, era desesperante, empezaba a salir la planta, a veces ya con flores.... te levantabas al día siguiente y ¡¡¡había desaparecido!!!, alucinante, así que he optado por macetas grandes y una especie de mezcla entre orgánica e hidropónica, una mezcla de fibra de coco, con granza (cáscara) de arroz, en alguna de ellas con algo de tierra, todo con abono orgánico. Para los bichos un repelente a base de ajo y guindilla.... de momento parece que funciona, es lo que tiene tanta agua, que los bichos son al por mayor.

Mi asignatura pendiente, las lechugas pero estoy en ello...

Los PIMIENTOS VERDES, están estupendos.

Los TOMATES van bien, alguno ya va pintando.

Pero estoy super contenta de mi BERENJENA, ya está creciendo una y hay varias flores.

Un TOMATE AMARILLO, ya con flores.

 Y PEREJIL.

Y la pasada total, los AYOTES, ya os comenté en una ocasión que es una curcubitácea, como el calabacín nuestro, se da fenomenal, ya podéis ver la cacho planta que tenemos, bueno esta es una de ellas...

 Bueno, pues esto es todo por hoy, os dejo con la habitual fotillo de mi gordi, que no se puede ser ni tan guapo, ni tan bueno...