COSTILLAS DE CERDO CON MIEL

Con esta receta voy a participar en el Primer Cumpleblog de Cocina Top Secret (http://cocinatopsecret.blogspot.com/2011/11/primer-cumpleblog.html), la receta es casi la misma con una pequeña variación.
Vamos a ello.
Cuando hacemos un Asadito o Barbacoa nos gusta hacer unas costillitas y suelo macerarlas antes para que tengan mejor sabor, incluso las congelo con esa maceración.
Muy fácil, ajitos bien machacaditos, zumo/jugo de mandarina o naranja y salsa barbacoa, normalmente para un costillar de 1'2/1'5kl. unos 3/4 dientes de ajo, zumo de una naranja o dos mandarinas y un par de cucharadas de salsa barbacoa. Si hacemos el costillar en la barnacoa pues no lo cortamos y lo dejamos macerar bien, mejor el día anterior pero en este caso como voy a hacerlo al horno con patatas pues la corto en trozos y en un bol ponemos a macerar con la mezcla.

Lo dejé macerando toda la noche. En una fuente ponemos los trozos de costilla y les echamos por encima un poco de romero y las patatas en trozos, más o menos para un costillar, 4/5 patatas, según sean de grandes, en mi caso como era para dos puse 2 patatasgrandes y 4 trozos de costilla.
En un cazo ponemos a diluir una pastilla de carne o si tenemos un caldito casero pues mejor y le añadimos 3/4 cuharadas de miel.
Regamos con el caldito las patatas y las costillas al horno a unos 200º, cada 20 min. oasí vamos echando caldito por encima y vigilando hasta que todo esté doradito.

Tiene buena pinta ¿eh?, un plato de lo más completo y los sabores de la maceración y el caldito con miel más el romero deliciosos.

A Ares le encanta esta receta porque le quedan todos los huesitos para él...