domingo, 18 de agosto de 2013

Mutabbal o Baba Ghanoush


Junto al Hummus, la Mutabbal  (متبل) o Baba Ghanoush (بابا غنوج) son las estrellas de la Mezze Libanesa, al menos para mí. Son dos de los platillos más reconocidos internacionalmente y que tienen sus variantes en muchísimos países.
Yo siempre la he conocido más como Mutabbal que como Baba Ghanoush, y junto al Hummus http://inukares.blogspot.com/2013/06/hummus-libano.html son los platos de la Mezza que más preparo, porque son fáciles y deliciosos .
Estoy muy contenta porque mi plantita de berenjenas está estupenda y estoy aprovechando a hacer un montón de cosas, organica y natural 100%.


Y esta es mi receta.
Asamos en el horno las berenjenas, limpitas, sin el tallo pero con la piel




 Una vez asadas retiramos toda la piel y la ponermos en una procesadora o batidora. Echamos limón, sal (a veces un pelín de pimienta recién molida), el ajo y seguimos triturando, un chorritín de aceite de oliva v.e. y tahini, la pasta de sésamo.


Y lo de siempre, ir probando hasta dejarlo a nuestro gusto. Como os comentaba hay muchas variantes, así es como lo hacemos en casa y la verdad es que sale muy bien. Un poco de aceitito por encima y en mi caso pimentón pero también puede ser perejil picado. Como entrada, para el aperitivo con pan de pita, tortillas, galletitas... y untado en el pan para un bocadillo, está delicioso.


Dakar, nuestro peluchón

 La patita de Ares y la mía, jeje







domingo, 11 de agosto de 2013

ARESANIAS y dos recomendaciones

Ya estoy de vuelta y aquí os dejo algunas cosillas que tal vez os puedan interesar.

ARESANIAS

Aquí os dejo el enlace de las cosillas que hago. Hay y habrá de todo, reciclo muchas cosas que poco a poco iré poniendo, ideas y cosas así, si tienes FB y te apetece darle al "me gusta" para ver las novedades pues estupendo.
La idea de ARESANIAS fue de mi marido, !es el mejor!, viene de ARES nuestro gordete, jeje, me encanta, me emocionó mucho cuando me lo dijo.
https://www.facebook.com/aresanias
Aquí mi super modelo os enseña el bolso de flores de anillas recicladas en negro 


Y bueno... hay un poco de casi todo




Y ahora dos recomendaciones personales

LA REPOSTERÍA DE MIGUEL

Me imagino que ya casi todos le conocéis, su blog es una maravilla, lleno siempre de buenas y sorprendentes ideas, eso sí, que nos torturan semana a semana...
http://www.lareposteriademiguel.com/
Y además ahora tiene una tienda on line para comprar todas esas cosillas maravillosas que utiliza en sus recetas, novedades...en fin, de todo
http://www.tiendareposteriademiguel.com/
Y si tienes FB https://www.facebook.com/lareposteriademiguel




LA COCINA ALTERNATIVA

Os recomiendo este blog http://www.lacocinaalternativa.com/ le sigo desde hace un tiempo y me gusta mucho, hace poco han sacado un libro estupendo sobre el TOMATE que está genial
http://www.lacocinaalternativa.com/2013/07/22/ya-estan-aqui-los-regalos-en-la-misma-cesta-que-el-tomate/


Y ahora están preparando un curso on line con recetas y alimentos anticáncer http://www.lacocinaalternativa.com/2013/08/06/curso-online-de-alimentacion-anticancer-pre-venta-con-importantes-descuentos/

Habrá que empezar ya a poner recetillas...
Os dejo con nuestro lobito posando con el libro que estamos leyendo, jeje...