sábado, 21 de abril de 2012

CHUTNEY de mangos. RECETA 1.

Pues sí, receta nº1, me odiaréis...pero aquí ya empezó la temporada de mangos, los de casa aún no han madurado, vivimos a unos 1.100 m pero en otras partes ya están maduritos y hay muuuchoossss, el otro día en el mercado de nuestro pueblo compramos 4 kilos por un euro y medio.
Hay muchas recetas y variaciones de esta especie de mermelada agridulce hindú, pienso probar unas cuantas...allá va la primera...
En una cazuela puse al fuego una taza de vinagre, como no tenía blanco puse de vino tinto y un vaso de azúcar, era morena, así que por el vinagre y el azúcar ha salido oscurito. Removemos y esperamos a que el azúcar se disuelva y añadimos una cebollita  partida en trocitos pequeños y un ajo triturado..
Estos son los mangos que compramos, partí en cubitos  4 mangos pequeños y los añadimos a la cazuela
                                               con las especies, recomiendan jengibre rallado pero sólo tenía en polvo así que eché jengibre rallado a ojo, lo que me pareció, ja, ja y un poco de sal.
Dejamos cocer sin tapar removiendo de vez en cuando, en un momento dado añadí un poco de agua, igual eso no se hace pero...ja, ja.... cuando ha espesado bien apagamos y dejamos enfriar.
La verdad está buenísimo, no hice mucho para probar y ya me queda poquito, luego os cuento con qué me lo comí...

 Nuestros mangos aún tienen que madurar pero son gorditos...
Pude llenar este frasco de cristal y por ansiosa se me corrió un poco la tinta del cartelito, ja, ja
Y hoy 3 fotillos de cuando Ares llegó a nuestras vidas. INUK Y ARES, NUESTROS GORDIS.






sábado, 14 de abril de 2012

TARTA DE QUESO facilísima...

El queso, creo que es de lo que más me gusta, dulce, salado, soso, fuerte, olor a pies...me da exactamente lo mismo, ME GUSTA, ME GUSTA, ME GUSTA...
Hoy un postre rápido, fácil y delicioso.
En un bol batimos entre 400/500grs de queso, en crema, rallado, mezclado...lo que queramos...yo usé queso crema y uno parecido al de Burgos pero un poco más duro..., 4/5 huevos, 5 cucharadas de azúcar, si te gusta más dulce pues más..., un bote de leche evaporada light (unos 200ml.), se puede sustituir por leche, una cucharada de harina o de Maicena y un yogur natural, esto es opcional, si lo tienes bien, sino pues nada.
Mezclamos todo bien y al horno, yo lo puse en unos recipientes de cristal con un poquín de aceite y espolvoreé con harina, las hice finitas porque eramos bastantes.
Una vez cuajadas, al frigo y en el momento de servir ponemos mermelada...la que tengamos, yo puse de moras y fresas.
Facilísima, se hacen en un momento y están buenísimas.
 

Se hacen en un plis...así que no hay excusa...
Ahora os pongo dos fotos de la manopla tan bonita que me trajo una amiga de Guatemala, me da pena usarla así que de momento la tengo colgada de un armario de la cocina. Hecha a mano con un precioso color azul.



Y... ARES después de bañarle y esperando que le seque...más bueno...


lunes, 2 de abril de 2012

Broches de ganchillo y Flan Potax

Sí, ya sé que la entrada es un poco rara...ja, ja, pero todo tiene su explicación.
El nombre de mi blog ya es raro, el nombre de mis perretes para cosas de cocina??? bueno, en realidad es un blog UN POCO DE TODO, y en ese poco de todo entran estos brochecillos que hago de ganchillo, los hago para mí, para alegrar las camisetas, chaquetas... y a veces regalo a familia y amigos, hechas por mí en algún que otro ratillo.
Recuerdos de esos veranos en el pueblo de mi madre en un pueblito de Segovia, el más bonito del mundo y donde pasamos mi hermana y yo la mejor de las infancias, llegaba el verano, te soltaban allí casi 3 meses y nos recogían medio asilvestradas, ja, ja...en esos mediodías calurosos aprendíamos a hacer ganchillo con la abuela Matea, cadenetas, florecillas...esas cosillas y mil años después me da por hacer esto con asesoramiento y recordatorio de mi madre, claro, que se le da fenomenal y algún día os enseñaré la colcha tan bonita que tengo (tengo que hacer fotos).
Lo primero, este es mi pueblo, montes, pinares y peñas...una gozada.
Y estos, los broches...


Intento hacerlos variados y lo de poner botones, como el de la mariposa me ha gustado, tengo que buscar botones bonitos que por cierto si os gustan en botonalia hay unos preciosos  http://www.botonalia.com/tienda/


Y lo del flan...igual pensáis que es una cutrez pero me encanta el Flan Potax y también me lo traigo en la maleta, ja, ja, me trae buenos recuerdos y no me hace sentirme tan lejos....
Lo más fácil del mundo, carameliza un cacharro y sigue las instrucciones del paquete.
 
Yo usé dos sobres, ¡qué porras!, estamos de vacaciones así que me voy a  dar un lujo estos días...ya sólo me quedan 4 sobres...pero merece la pena.
Y no queda ahí la cosa, me quedaban unas galletitas caramelizadas de Lotus que están buenísimas y las puse encima...

Lo que más me gusta es la capita que se hace encima...hummm estoy deseando meter la cuchara, lo tengo en el frigo ahí dicendo COOOOOMEEEMEEEEE!!!!!

Y COMO SIEMPRE LO MÁS BONITO DEL MUNDO.