miércoles, 25 de septiembre de 2013

SALSA SICILIANA PICANTE - Aresanias

Una salsa buenísima que ya he hecho varias veces con diferentes variaciones y os aseguro que es una pasada, eso sí, con su toque picantito, no sólo es perfecta para la pasta sino para multiud de platos, incluso en bocatas, burritos, wraps...os la recomiendo porque está buenísima.


La siciliana es una salsa de tomate con berenjena y pimiento, y su cebollita y tomate, claro... yo algún día también le he puesto un trozo de calabacín y estaba igual de buena...
Yo la hago así, ponemos a pochar la cebollita con aceite de oliva v.e., cuando empieza a dorarse le echo un par de cucharaditas de azúcar morena para caramelizar ligeramente, unas vueltitas y echamos el pimiento, rojos o entre rojos y verdes


Dejamos pochar un ratillo y añadimos la berenjena en trocitos, puse una de mi huerta.


Esta vez añadí dos tomates en trocitos, salamos y dejamos que se haga lentamente.


Entonces añadí unas especias, un popurrí que tengo especial para salsa de tomate y tomate frito casero


Y mi toque picantito lo pone la harissa  هريسة‎  una salsa tunecina de pimientos rojos picantes, ajo, cilantro, alcaravea y sal... picantita jeje, pero con un toque muy particular que al menos a mí me gusta, claro que vivimos 4 años Túnez y me acostumbré a usarlo bastante.


Unas vueltitas más y ya tenemos lista a salsita


Con pasta y quesito rallado, no hace falta nada más...




Y aquí os dejo unas fotos del sábado, por primera vez participé en una Feria de Artesanía, fue una buena experiencia y a la gente le gustaron mucho las cosillas, para no tener experiencia creo que el puesto no quedó mal, claro que mi marido me ayudó y me acompañó todo el día. Estoy contenta con el resultado.
Primero os enseño el logo que me ha hecho una amiga

 Gracias Pamela, has dado en el clavo, es perfecto, porque el nombre, idea de mi marido, también es perfecto, Aresanias... de ARES, jeje y la web ya está operativa, gracias a mi hija Ainhoa
http://aresanias.wix.com/aresanias






Y este montaje lo hizo un amigo, gracias Alejandro




8 comentarios:

  1. La salsa tiene que estar de vicio, pero yo la quiero sin picantito, que luego me arde el estómago.
    El logo es muy bonito y el montaje una pasada. Espero que vendas mucho y a ver si algún día montas el puesto por aquí cerca, ja ja ja. Un fuerte abrazo y mucha suerteee.

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    1. pues sin picantito jeje... me alehro que te guste el logo, ya sabes, lobitos jeje un abrazo

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    2. Eso eso, los lobitos que no falten nunca. Un abrazo.

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  2. Umm!! me encanta tu receta tiene que estar estupenda, entra por el ojo y con la pasta....

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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    1. a la pasta es que le va todo asi que ... gracias x pasar...

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  3. Hoy no me ha salido lo del Google+, menos mal, porque es un incordio. Muchas gracias por los chistes.
    Buen finde amiga mía. Un abrazoooooooooo.

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  4. Esta slasa es ideal para mi marido, que es muy de picante. Que cositas tan chulas he visto por esa web.

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