MARMITAKO...creo...

Digo creo porque nunca estoy muy segura si es la receta original o si con las "licencias" que uno se toma pues...  eso, en todo caso son patatas con atún.

Para el sofrito he utilizado una cebolla, dos pimientos rojos, 4 dientes de ajo y dos pimientos choriceros de Carmencita que me traigo en la maleta.

Me encantan estos pimientos choriceros, sobre todo para los guisos de patatas, arroces... le dan un sabor muy especial, usaría más pero sólo traje dos paquetes y tengo que rundirlos, ja, ja... pero vosotros que podéis, poner más. Los ponemos en agua templada a remojarse bien. No he podido evitar hacer esta foto con la Flor del Paraíso, ha quedado super bien. 
Picamos la cebolla, los pimientos rojos y los ajos y sofreímos en aceite de oliva virgen extra, cuando esté bien pochadito añadimos la carne de los pimientos choriceros y como os digo que tengo pocos pues lo que hice fue echar  todo, pensé que le daría más saborcillo pero vamos, lo ideal es echar sólo la carne de los pimientos. 

Pelamos las patatas y las vamos "rompiendo" en trozos, ya sabéis, cortamos un poco con el cuchillo y rompemos para que luego suelte mejor la fécula y espese más. Eran 4 patatas y 2 trozos de atún en trozos, lo rehogamos todo a la vez y añadimos el caldo, yo tenía de verduras, hasta cubrir. Salamos.

Y poco más, que se cuezan bien y listo, más o menos caldosas, eso a gusto y si puede ser acompañado de un buen vinito, mejor.

 

Ese plato fácil, de toda la vida, de los que no nos podemos olvidar nunca porque saben a hogar...
Nuestro querido Inuk cuando vivíamos en Beirut...parece que fue ayer...gordi, te echamos de menos...