domingo, 9 de septiembre de 2012

GALLETAS DE CHIVERRE

Sí de Chiverre, es una curcubitácea, de la familia del ayote, que ya os he comentado aquí en alguna ocasión, de la calabaza y el calabacín http://es.wikipedia.org/wiki/Cucurbita_ficifolia. Tiene una textura parecida a nuestro cabello de ángel pero al ser otro tipo de planta es más oscuro y algo más fuerte. Aquí es muy típico tomarlo acompañando otros postres o en empanadillas...esas otro día, están buenísmas. En dulce lo que quieras claro pero con un buen queso, uf el contaste es delicioso.
Espero que os gusten estas galletitas y ya de paso me presento al concurso de Doris Mis Cosillas http://doris-miscosillas.blogspot.com.es/2012/08/sorteo-doris-mis-cosillas-galletas-para.html que ví de casualidad. Aquí tengo la caja ya preparada.

Y las galletas pues super fáciles, una receta que casi todos manejamos a la perfección, esta es mi versión.
En un bol ponemos 50/60 grs de mantequilla en pomada y un chorretón de aceite de oliva virgen extra suave (si  preferís sólo mantequilla pues unos 100grs.), añadimos 3 cucharadas de azúcar morena (puede ser más y de la blanca), un huevo batido, un sobre de azúcar vainillado, mezclamos bien y vamos tamizando unos 200/225grs de harina con una cucharadita de levadura.
Amasamos todo y dejamos reposar en el frigo.

Extendemos la masa un poco con el rodillo y formamos discos o lo que nos parezca, vamos yo soy partidaria de hacerlas cada una distinta, a la bruto, je, je... las aplasto un poco y en el centro pongo el chiverre o la confitura que hayamos elegido. He puesto bastante porque me gustan así, sobre todo con el chiverre por la textura que tiene.

 Y al horno, se hacen en un pis pas, a unos 180º, entre 12 y 18 minutos según lo gorditas que sean... yo ya sabéis, a ojo, cuando veo que se doran un poco las saco.


De verdad que están buenísimas, al ser más gorditas están crujientes por fuera pero por dentro algo más blanditas y el chiverre le dá el toque dulce, por eso no le pongo mucha azúcar a la masa.
Por la textura y consistencia que tiene el chiverre se queda pegadito a la galleta y bueno los que las prueban... repiten.


 Invitados quedáis... 
Y lo mejor como siempre para el final.


26 comentarios:

  1. La pinta fabulosa....aunque no conocia el chiverre....pero por lo que comentas si se parece al cabello de angel seguro que esta muy buena.
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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    1. Hoy publicamos a la vez, je, je... es más dulzón que nuestro cabello, que por cierto está bueno, bueno... GRACIAS a tí...

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  2. Que ricas y que grandes las "calabaces"..se ve que el perro se ha puesto morado de galletas...
    laura

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    1. ja, ja si uno de sus deportes favoritos es estar tiraó, je, je, gracias

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  3. Estas galletas tienen una pinta mortal y encima a mi el cabello de ángel me chifla. Un abrazo.

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    1. gracias... por todo, mi lobito te manda un lametón

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    1. bueno son un poco... a lo bruto como yo digo pero están buenas, mil gracias

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  5. Muchas gracias amiga. te quedaron unas galletas deliciosas con este relleno.Desearte suerte en el sorteo y si te toca ya me dirás tu direción en España.Besitos.

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    1. Gracias a tí, ya me tienes en tu blog... y no creo que se dé el caso, gracias

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  6. Esta vez no creo que me guste, no soy muy golosa y el cabello de angel nunca me gusto!!!! pero mucho el calabacin!!!!


    Besos
    http://ginger-maquillajealos50.blogspot.com.es/

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    1. para tí recetitas saladas...oído cocina!!! gracias x pasarte

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  7. Hola ya estoy de vuelta ejej, nunca había oído hablar del chiverre, pero estas galletas las encuentro deliciosas, besitosss

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    1. Siii lo sé ya me pasé a verte...muchas gracias

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  8. Se ven deliciosas, quién pudiese probar...Mucha suerte en el concurso, estoy segura que a Doris le van a encantar!!!

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    1. ja, ja tiene mucho dd elegir...muchas gracias x pasarte

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  9. Madre mía que variedad va a tener Doris!!!. Yo me quedo a probarlas.

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  10. Hola amiga.
    Lo del premio es muy fácil:
    1) Tienes que poner la foto del premio.
    2) Nombrar al blog y la persona que te lo ha dado (o sea yo misma y mi blog).
    3) Dar el premio a los 10 blogs que tu elijas.
    Solo es eso. Si necesitas más información, dímelo, aquí me tienes.
    Un abrazo.

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    1. mil gracias, me pongo a ello...no va a ser nada fácil....

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  11. No conocía yo el chiverre. Habrá que solucionarlo. si no tienes yogur griego, puedes escurrir los normales para que pierdan el suero que traen y queden más espeso. Es simplemente eso. Besos.

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    1. ah genial, muchas gracias... si lo intento te lo haré saber.

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  12. Que ricas esas galletas ummmm el cabello de ángel me encanta y el chiverre creo que será muy parecido.
    Saludos

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    1. si se parece bastante aunque el uestro es más suave. Gracias

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