sábado, 20 de abril de 2013

Vinagreta de Mango y Fresas con Ensalada de lechuga, queso, tomates secos en aceite y espárragos.

Aunque nos acercamos a la época de lluvías aún podemos disfrutar de solecito, de calorcillo y puedes comer ensaladas todo el año porque frío, lo que se dice frío... aquí no hace... seguimos con los mangos y me he decidido por una vinagreta de mango y fresas para acompañar la ensalada, buenísima.


La vinagreta, pues facilísima, cortamos en trocillos 3 fresas y medio mango pequeño, según la cantidad, yo hice poquito.

En un bol emulsionamos bien aceite de oliva virgen extra... que el otro día me enteré que para acortar se dice AOVE y yo pensando que era una marca, ja, ja, ¡qué mal!, ja, ja...
En fin...emulsionamos el AOVE con vinagre, yo usé balsámico, una pizca de un mix de hierbas y una cucharada de mermelada casera, también de fresas con muy poco azúcar y lo añadimos a las frutas.


Me encantan los sabores agridulces...


¿Qué os parece el colorcillo, ¿y los tropezones?


Y ya sólo nos falta la ensalada, hay tantas posibilidades... yo puse lechuguillas de dos clases, un queso de esos viejos, muuuy "curaó", unos tomates "secaós" al sol en aceite y unos espárragos verdes.



Si sobra vinagreta aguanta un par de días en la refri en un botecillo de cristal.



Hoy dos fotitos, una de DAKAR, hace bastante os hablé de este gordete al que ayudamos un grupo de amigos, tiene 11 años y es un peluchón de lo más bello.


Y Ares, claro... en una de sus posiciones preferidas, je, je...


18 comentarios:

  1. deliciosa ensalada.
    Los perros preciosos

    ResponderEliminar
  2. Una ensalda de las que me gustan a mí, agri-dulce!!!!
    De los perros me quedo com Dakar.
    Un abrazo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. vengo de vuestro blog, gracias x pasaros...
      Dakar es muy especial, me alegro que te haya gustado

      Eliminar
  3. Madre mia que combinación !!!!!!
    Por todo lo que lleva seguro esta para comersela a cucharadas...nada de echarla a la ensalada.
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¿cómo sabes que lo que quedaba me lo comí a cucharadas????, hummm ja, ja...
      gracias x pasar...

      Eliminar
  4. A mi la vinagreta no me gusta nada, este viaje no me has convencido, ja ja ja, lo siento amiga mía. Un abrazo fuertote y un achuchón para el que hay en el suelo tirado.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. no te gusta lo agri-dulce???? me cachis, ja, ja.... el tiraó te manda un achuchón, bs

      Eliminar
  5. Nooooooooo, no me gusta nada. Lo agrío no pero lo dulce me chifla, soy así de rarilla, ja ja ja. El tiraó? ja ja ja, pobretico, no le digas eso al guapetón. Un abrazo y un achuchón para el.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ja, ja si es que es verdad se la pasa tiraó el 80% del tiempo, ja, ja
      bs

      Eliminar
  6. Una ensalada con una super pinta y la vinagreta espectacular. Me la copio.

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel

    ResponderEliminar
  7. Que buena cara tiene esa ensalada Marivi!!!!


    Besos

    http://ginger-maquillajealos50.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. hola guapa, si la verdad es que estaba buena, je, je
      bs y gracias

      Eliminar
  8. Que pasada de ensalada Marivi!!! y con esa vinagreta buena tiene que ser un lujo!!! tengo que ponerme yo con las vinagretas en las salsas! hay tantas....

    Besiños salseros amiga!

    Tito

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ya ves, anda que no hay combinaciones...gracias salseros!!!!

      Eliminar