domingo, 26 de febrero de 2012

Flan de Queso

El queso me vuelve loca, desde el más soso hasta el que huele que te caes de espaldas, dulce, salado, como sea y donde sea...me gusta el queso. Además, Pan con queso sabe a beso...
Hoy una receta super fácil y de lo más agradecida, un flan con queso.
Hacemos el flan de toda la vida, yo cada vez lo hago de una manera y siempre sale fenomenal así que no os dé miedo experimentar...ahí, a ojillo, a veces lo hago con leche semi o con leche evaporada, a veces con azúcar, otras con leche condensada y el queso, en fin, el que os apetezca, mezclando...no importa porque siempre estará delicioso.
Esta vez lo hice así.
Caramelizamos un molde o varios individuales, yo lo hago en uno de cristal tipo pirex en el micro, 2 cuacharadas grandes de azúcar con un poco de agua hasta que se ponga dorado y repartimos bien.
En un bol batimos 4/5 huevos y añadimos 5/6 cucharadas de azúcar, añadimos un bote de leche evaporada y un poco de leche, en total unos 250ml. Y el queso, en este caso usé queso crema y uno de aquí que se llama de Turrialba, más compacto que nuestro de Burgos (con un poco de manchego rallado le daréis un toque de lujo), de queso unos 400/450grs., pasamos la batidora y echamos en el molde, yo lo pongo como os digo en una cazuelita de cistal y al baño maría al horno hasta que cuaje.
 


Lo dejo enfriar en el horno y luego a la nevera para que esté bien fresquito.


 Y como una imagen vale más que mil palabras...



Con mis dos gordetes.



16 comentarios:

  1. Pues me tiene que gustar mucho, porque a mi el queso también me vuelve loca!!!


    Besos

    http://ginger-maquillajealos50.blogspot.com/

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  2. que rico debe de estar este flan chica!! No conocia tu blog, veo que estas empezando en esto, en nada tendras mucho seguidores!! me quedo por aqui de seguidora tuya!!
    ah, tienes unos perros preciosos!!
    besitos guapa!!

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  3. Mmmm que pintaza... tiene que estar de vicio Mariví porque a mí como a tí me encanta el queso...!!!

    Te copio la receta para hacerla algún día de postre...

    Biquiños.

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  4. Que flan!! acabo de terminar de comer y un cachin ahora me vendría de perlas!!
    Laura
    Cocinando hacia los picos

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  5. Hola preciosa!!!!, gracias por tu visita!!!! así te he podido conocer!!...me encanta el queso y como dices que sabe a beso y adora que me los dén y darlos!!;) me quedo con tu rica receta que seguro que me hará ganar muuuuchos besos!!!!!!
    ya me tienes como amiga!...no sé porque no me deja hacerme seguidora con el perfil salsero..asi que lo hice con el otro!
    besos de queso!!!!!
    Juana

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  6. A mi también me encanta el queso, el flan de queso me parece mmm deliciosooooo, te ha quedado genial, solo de ver las fotos se me hace la boca agua besos

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  7. Muchísimas gracias a todos por vuestros comentarios, lo valoro mucho, de verdad.

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  8. Se ve muy bien este flan.
    Yo escuche uvas y queso.
    Un saludito

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  9. Que bueno por favor.... y que corte...me encanta !!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  10. Mijú me imagino que tb se dice pero vamos si van con queso seguro que sabe a beso, ja, ja
    Miguel gracias, con los "peázo" postres que haces...

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  11. Somos ratones de la misma camada!! a mi también me fascina el queso, sobre todo el blanco, tierno, el mozarella y el que viene en tiras!
    No he preparado este tipo de flan, por lo que me dejo la receta y espero experimentarlo muy pronto. Gracias por compartir. Saludos

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  12. esta receta es de turrialba?

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    Respuestas
    1. hola, no es mía pero como estoy en Costa Rica he utilizado ese queso.
      Gracias

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    2. ahhh ok gracias esq tengo un trabajo de un postre de turrialba!

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    3. de nada, te animo a que lo pruebes, ya verás qué bueno!!!

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